Directeur(trice), Services alimentaires
Entreprise : Chartwell des Chutes
Adresse : rue Frédéric-Back, Lévis (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration
Description de l'entreprise
Sommaire du poste
Chartwell des Chutes est un complexe évolutif pour aînés de quatorze étages, situé dans le secteur de Saint-Nicolas, à Lévis, sur la Rive-Sud de Québec.
Notre mission : offrir aux résidents une expérience exceptionnelle, personnalisée et mémorable, dans un environnement où ils se sentent chez eux et où la famille et les amis se sentent les bienvenus et respectés.
La mission vous interpelle ? Joignez-vous à nous dès maintenant !
Voici un aperçu des défis stimulants qui vous attendent !
Planification et préparation des repas
- Planifie la préparation, la cuisson et le service des plats
- S’assure que les repas soient préparés selon le guide des recettes standardisées et s’assure que les repas soient savoureux, servis chauds et bien présentés
- Participe à l’élaboration des repas pour les évènements spéciaux
- S’assure de minimiser les pertes et la conformité des portions servies
Hygiène et salubrité
- S’assure que les aires de travail soient propres (selon les normes MAPAQ) et veille à ce que son équipe respecte également les normes
Budget, inventaires et commandes
- S’assure de respecter le budget établi par la résidence
- Participe à la prise d’inventaire et la rotation des stocks
- Gère les commandes de produits avec les fournisseurs et veille à leur conformité
Supervision de l’équipe / Gestion de personnel
- Fait la supervision des employés
- Fait l'embauche et l’accueil des nouveaux employés, les suivis de probation, les évaluations annuelles et l’application des mesures disciplinaires
- Fait régulièrement des réunions d’équipe
- S’assure que les quarts de travail soient comblés (gestion d’horaire)
Service à la clientèle
- S'assure de la satisfaction de la clientèle
- Gère les plaintes et commentaires
Autre
- Emploi de 37,5h par semaine, généralement du lundi au vendredi, mais être disponible la fin de semaine en cas d'urgence.
- Être disponible en rotation une fin de semaine sur 6 (garde préventive)
- Être disponible pour certains évènements en cours d’année (soir ou fin semaine) : portes ouvertes, évènements corporatifs, BBQ, fête spéciale, etc.
Aptitudes et compétences professionnelles recherchées
- Minimum de 3 à 5 années d’expérience à titre de chef cuisinier/gestionnaire
- Diplôme d’études professionnelles en cuisine
- Bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook)
- Expérience en gestion de personnel
- Bon sens de l’organisation, des priorités et de la gestion du temps
- Souci du service client
- Expérience avec une clientèle aînée (atout)
- Formations MAPAQ (manipulateur et gestionnaire)
- Approche humaine, leadership, travail d’équipe, flexibilité et écoute active
- Excellentes connaissances du français : oral et écrit
- Expérience en supervision de personnel et habiletés pour le coaching
Ce que nous offrons
- Salaire selon expérience $
- Ambiance de travail chaleureuse et familiale
- Assurances collectives avantageuses
- REER
- Vacances 6% (possibilité de les prendre dans la première année)
- Congés maladie et congés mobiles
- Horaire flexible
- Uniformes fournis
- Programme de reconnaissance des employés
Au plaisir de recevoir votre candidature !
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