Directeur(trice), Services alimentaires

Entreprise : Chartwell Le Duplessis
Adresse : 20, rue Duplessis, Trois-Rivières (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

Située à Trois-Rivières, Chartwell Le Duplessis est une chaleureuse résidence dont le bâtiment classique allie confort et authenticité. Elle est destinée aux aînés autonomes et semi-autonomes, avec un accès à des soins additionnels au besoin

Notre mission : offrir aux résidents une expérience exceptionnelle, personnalisée et mémorable, dans un environnement où ils se sentent chez eux et où la famille et les amis se sentent les bienvenus et respectés.

La mission vous interpelle ? Joignez-vous à nous dès maintenant !

Voici un aperçu des défis stimulants qui vous attendent !

Planification et préparation des repas :

• Planifie la préparation, la cuisson et le service des plats (environ 230 repas par jour)
• S’assure que les repas soient préparés selon le guide des recettes standardisées et s’assure que les repas soient savoureux, servis chauds et bien présentés
• Participe à l’élaboration des repas pour les évènements spéciaux
• S’assure de minimiser les pertes et la conformité des portions servies

Hygiène et salubrité :

• S’assure que les aires de travail soient propres (selon les normes MAPAQ) et veille à ce que son équipe respecte également les normes

Budget, inventaires et commandes :

• S’assure de respecter le budget établi par la résidence
• Participe à la prise d’inventaire et la rotation des stocks
• Gère les commandes de produits avec les fournisseurs et veille à leur conformité

Supervision de l’équipe / Gestion de personnel :

• Fait la supervision des employés (cuisine et salle à manger) +/- 15 employés
• Fait l'embauche et l’accueil des nouveaux employés, les suivis de probation, les évaluations annuelles et l’application des mesures disciplinaires
• Fait régulièrement des réunions d’équipe
• S’assure que les quarts de travail soient comblés (gestion d’horaire)

Service à la clientèle :

• S'assure de la satisfaction de la clientèle
• Gère les plaintes et commentaires

Autre :

• Salaire annuel réparti sur 37,5h par semaine, généralement du lundi au vendredi, mais être disponible la fin de semaine en cas d'urgence.
• Être disponible en rotation une fin de semaine sur 6 (garde préventive)
• Être disponible pour certains évènements en cours d’année (soir ou fin semaine) : portes ouvertes, évènements corporatifs, BBQ, fête spéciale, etc.

Aptitudes et compétences professionnelles recherchées :

• Minimum de 3 à 5 années d’expérience à titre de chef cuisinier/gestionnaire
• Diplôme d’études professionnelles en cuisine
• Habileté avec l'informatique
• Expérience en gestion de personnel
• Connaissance en milieu syndiqué (atout)
• Bon sens de l’organisation, des priorités et de la gestion du temps
• Souci du service client
• Expérience avec une clientèle aînée (atout)
• Formations MAPAQ (manipulateur et gestionnaire)
• Approche humaine, leadership, travail d’équipe, flexibilité et écoute active
• Excellentes connaissances du français : oral et écrit
• Expérience en supervision de personnel et habiletés pour le coaching

Ce que nous offrons :

• Salaire selon expérience $
• Ambiance de travail chaleureuse et familiale
• Assurances collectives avantageuses
• REER
• Vacances 6% (possibilité de les prendre dans la première année)
• Congés maladie et congés mobiles
• Horaire flexible
• Uniformes fournis
• Programme de reconnaissance des employés

Au plaisir de recevoir votre candidature !

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