Chef tournant

Entreprise : Villagia de l'Île Paton
Adresse : 25, Promenade des Îles, Laval (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

HORIZON Résidences pour aînés est un gestionnaire de résidences privées pour aînés (RPA) en pleine expansion qui compte plus de 1500 unités réparties dans 7 résidences situées dans le Grand Montréal ainsi qu’à St-Jérôme et Bécancour. Notre mission est d’offrir à la personne aînée un milieu de vie évolutif, allié à des soins et des services de qualité, dans le cadre d’une gestion responsable. Nous sommes fiers de compter sur plus de 500 employés dévoués qui font vivre quotidiennement à nos résidents une expérience client centrée sur le bien-être et nos valeurs organisationnelles d’intégrité, de professionnalisme, de bientraitance et d’orientation client.

Nous sommes à la recherche d’un(e) chef cuisinier(ère) pour un poste tournant, au sein de nos résidences pour aînés du Grand Montréal. Il s’agit là d’une belle occasion d’acquérir une expérience variée et enrichissante.

Ce que nous vous offrons :

• Poste tournant de chef pour combler des remplacements (au sein de nos résidences du Grand Montréal) ;
• Garantissons 40 heures par semaine ;
• Le candidat doit être disponible les fins de semaine ;
• Salaire annuel entre 55 000$ et 57 000$
• Kilométrage remboursé selon politique de l’entreprise.
• 4 semaines de vacances par année
• REÉR collectif avec contribution de l’employeur
• Régime d’assurances collectives et autres avantages sociaux dès l’embauche
• Une ambiance de travail conviviale où règne le leadership de proximité
• Possibilité d’avancement et formation continue

Fonctions cuisine et services :

• Faire vivre aux résidents une expérience culinaire de qualité au quotidien, tant sur le plan des menus proposés que de la courtoisie du service ;
• Voir au maintien d’une relation respectueuse avec la clientèle et valider la satisfaction de celle-ci ;
• Assurer la variété de la grille de menus, en fonction du marché et des saisons ;
• Planifier, organiser et participer aux occasions spéciales en collaboration avec la direction (possibilité de soirs et fins de semaine).

Fonctions de gestion (selon l’assignation) :

• Assurer une saine gestion des services alimentaires, notamment par la gestion optimale des budgets et des ressources ;
• Contrôler les stocks, effectuer les inventaires mensuels et tenir à jour les tableaux de gestion des coûts de la cuisine, en collaboration avec la direction corporative des services alimentaires ;
• Placer les commandes alimentaires auprès des fournisseurs désignés et assurer le contrôle de la marchandise lors de la réception et en tout temps ;
• Voir à l’utilisation sécuritaire des équipements et le respect des règles de santé et de sécurité ;
• Gérer les équipes en cuisine et en salle à manger ;
• Créer un climat de travail qui favorise la mobilisation et la rétention du personnel ;
• Planifier les horaires du personnel de cuisine et de la salle à manger, gérer l’assiduité et les demandes de congé du personnel ;
• Procéder à l’embauche du personnel de la cuisine et planifier la formation des nouveaux employés ou ceux affectés à un nouveau poste ;
• Gérer avec la direction tout conflit, avertissements répétés ou toute situation contrevenant aux règles établies ;
• S’assurer de la lecture et l’application des procédures et du code d’éthique ;
• Veiller au respect du code vestimentaire et des normes d’hygiène et de salubrité en cuisine et en salle à manger.

Qualités et profil recherchés :

• Disponible pour travailler les weekends (requis) ;
• DEP en cuisine (requis) ;
• Certification gestionnaire MAPAQ (requis) ;
• 3 à 5 ans d’expérience en cuisine ;
• Expérience en gestion d’équipe de travail ;
• Détenir une voiture et un permis de conduire valide.

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