Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Château Bellevue de Saint-Nicolas
Adresse : 1260, route des Rivières, Lévis (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

Vous avez le flair pour connaître instinctivement les ingrédients à ajouter aux plats pour les rendre meilleurs et plus subtils?

Vous êtes un créateur de saveurs, capable de mélanger gestion, approvisionnement et création?

Groupe Château Bellevue est à la recherche d’un chef-cuisinier qui apportera sa passion et son expertise culinaire à la préparation de repas dignes d’un restaurant 5 étoiles.

De manière générale, vous aurez à :

• Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail, des outils et des équipements et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
• Superviser ou effectuer la préparation, la cuisson et la distribution des aliments en fonction des recettes, des calendriers des menus et de la logistique de la distribution
• Gérer le personnel de cuisine
• Contrôler la qualité et la quantité des plats servis
• Assurer le contrôle de l’inventaire

Exigences :

• DES ou DEP en cuisine
• 7 à 10 ans d’expérience
• Certification MAPAQ (gestionnaire)

Aptitudes :

• Gestion du stress
• Collaboration
• Service client
• Minutie

Horaire :

• Poste à temps plein
• 40 heures/semaine

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