Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Le Marquis de Tracy II
Adresse : 8200, rue Industrielle, Sorel-Tracy (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Katasa Groupe + Développement est une compagnie imprégnée dans la région d'Outaouais depuis plus de 30 ans qui est à la fois développeur de projets en vente et location, et gère les projets et propriétés qui lui appartiennent tel que les résidences de personnes retraitées à travers la province de Québec.

Sommaire du poste

Ainsi nous recherchons un Chef Cuisinier à temps plein pour notre résidence de personnes âgées et retraitées, le Marquis de Tracy, situé à Sorel-Tracy, Québec.

Description Du Poste
Le Chef Cuisinier exerce une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

• Planifier, préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour nos résidents, 3x par jour;
• Préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales;
• Évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'œuvre;
• Superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines;
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel;
• Évaluer et tenir à jour le stock de nourriture;
• Responsable de faire les commandes pour la nourriture.

Exigences et compétences recherchées

Qualifications Demandées

• FCCC (certification de chef de cuisine, administrée par l'Institut culinaire canadien de la Fédération canadienne des chefs et des cuisiniers), Diplôme ITHQ ou D.E.P en cuisine d'établissement;
• 2 années d'expérience en tant que Chef spécialisé(e) ou Chef et en gestion de cuisine;
• Certificat de la M.A.P.A.Q obligatoire;
• Être disponible en tout temps pour situation d'urgence en dehors des heures de travail régulières;
• Avoir une attestation policière pour le premier quart de travail;
• Être capable travailler sous pression et gérer une équipe;
• Horaire Flexible.

Instructions supplémentaires

Salaire à discuter selon l'expérience.

L'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire.

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