Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Village Riviera
Adresse : 2199, rue Saint-Louis, Ville de Gatineau (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Katasa Groupe + Développement est une compagnie imprégnée dans la région d’Outaouais depuis plus de 30 ans qui est à la fois développeur de projets en vente et location, et gère les projets et propriétés qui lui appartiennent tel que les résidences de personnes retraitées. Étant une entreprise familiale notre mission est d’offrir un service et produit de qualité à nos clients, et un nouveau style de vie. Au sein de notre équipe, nous cherchons à maintenir un travail d’équipe, de l’organisation et une bonne communication. 

Sommaire du poste

Le(la) Chef Cuisinier(ère) exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

• Planifier, préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour 160 résidents, 3x par jour ;
• Préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales ;
• Évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d’œuvre ;
• Superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines ;
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel ;
• Évaluer et tenir à jour le stock de nourriture ;
• Responsable de faire les commandes pour la nourriture ;

Exigences et compétences recherchées

• FCCC (certification de chef de cuisine, administrée par l'Institut culinaire canadien de la Fédération canadienne des chefs et des cuisiniers), Diplôme ITHQ ou D.E.P en cuisine d’établissement ;
• 2 années d’expérience en tant que Chef spécialisé(e) ou Chef et en gestion de cuisine ;
• Certificat de la M.A.P.A.Q obligatoire ;
• Être disponible en tout temps pour situation d’urgence en dehors des heures de travail régulières. (absentéisme des employés) ;
• Avoir une attestation policière pour le premier quart de travail ;
• Être capable travailler sous pression et gérer une équipe.

Instructions supplémentaires

Indiquer le poste dont vous désirez occuper.

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