Emploi Chef cuisinier(ière)
À Montréal
Entreprise : Héritage Plateau
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Salaire : Selon experience
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Montréal
Sommaire du poste
Horizon Résidences pour aînés est une société canadienne de services aux personnes âgées qui connaît une croissance rapide. Elle exploite actuellement 7 communautés de retraite au Québec et prévoit une croissance future. Avec plus de 1 500 (appartements) dans le Grand Montréal, St-Jérôme et Bécancour, notre mission est d'offrir aux résidents un milieu de vie agréable (vie autonome, vie assistée et soins de la mémoire), des soins et des services de qualité, dans le cadre d'une gestion responsable.
Nous sommes fiers de nos 500 employés dévoués qui ont un impact positif sur les résidents que nous servons, axé sur le bien-être et nos valeurs organisationnelles d'intégrité, de professionnalisme, d'attention et d'orientation vers les résidents.
La société mère, Spring Living, possède et gère 22 communautés de retraite et a récemment été reconnue comme l'une des entreprises à la croissance la plus rapide au Canada (Globe and Mail, septembre 2024).
La résidence Héritage Plateau est à la recherche d’un chef exécutif pour le poste suivant :
- Poste à temps plein
- Horaire de jour et sur semaine
- Salaire selon expérience
Ce que tu vas faire chez nous :
- Faire vivre aux usagers une expérience culinaire de qualité au quotidien, tant sur le plan des menus proposés que de la courtoisie du service
- Voir au maintien d’une relation respectueuse avec la clientèle et valider la satisfaction de celle-ci
- Assurer une saine gestion des services alimentaires, notamment par la gestion optimale des budgets et des ressources
- Contrôler les stocks, effectuer les inventaires mensuels et tenir à jour les tableaux de gestion des coûts de la cuisine, en collaboration avec la direction corporative des services alimentaires
- Placer les commandes alimentaires auprès des fournisseurs désignés et assurer le contrôle de la marchandise lors de la réception et en tout temps
- Voir à l’utilisation sécuritaire des équipements et le respect des règles de santé et de sécurité
- Gérer les équipes en cuisine et en salle à manger
- Créer un climat de travail qui favorise la mobilisation et la rétention du personnel
- Assurer la variété de la grille de menus, en fonction du marché et des saisons
- Planifier les horaires du personnel de cuisine et de la salle à manger, gérer l’assiduité et les demandes de congé du personnel
- Procéder à l’embauche du personnel de la cuisine et planifier la formation des nouveaux employés ou ceux affectés à un nouveau poste
- Gérer avec la direction tout conflit, avertissements répétés ou toute situation contrevenant aux règles établies
- S’assurer de la lecture et l’application des procédures et du code d’éthique
- Veiller au respect du code vestimentaire et des normes d’hygiène et de salubrité en cuisine et en salle à manger
- Planifier, organiser et participer aux occasions spéciales en collaboration avec la direction (possibilité de soirs et fins de semaine)
Ce que tu dois avoir pour travailler avec nous :
- DEP en cuisine (requis)
- Certification gestionnaire MAPAQ (requis)
- 3 à 5 ans d’expérience en cuisine
- Connaissance du système Maitre D, Véloce ou Best (atout)
- Expérience en gestion d’équipe de travail
Ce que nous t’offrons :
- Assurances collectives
- REER avec contribution de l'employeur
- Repas fournis
- Stationnement gratuit disponible
- Ambiance de travail familiale
- Équilibre de vie et conciliation travail-famille
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